Clementine Gin de Limburg

Beschrijving

Gin Clementine de Limburg

We maken gin die we graag zelf drinken. Daarom gebruiken we de best mogelijke ingrediënten. Daar gaan we heel erg ver in:

de  Clementines halen we uit Sicilië. Die kan je enkel in de winter krijgen.  We schillen ze met de hand en laten de zeste rustig weken in de alcohol. Er gaan natuurlijk nog andere Citrus soorten mee in de Gin om de smaak zo interessant mogelijk te maken: onder andere zoete sinaas, bittere sinaas en citroen.

We  voegen ook Jeneverbessen  en Koriander toe. Het is en blijft een Gin en die smaken moet je dan ook respecteren.

De ‘geheime’ ingrediënten? Gedroogde paardebloemwortel  om alle smaken te binden met  kamperfoelie,  munt en groene kardemom.

Gin blijft jaren goed maar omdat gin niet rijpt kan je hem direct drinken en ervan genieten.

als mixer raden we de tonics aan van Fevertree: de ‘Clementine’ is absoluut een  excellente compagnon. Wil je een wat zoetere smaak en een vrolijk kleurtje neem dan de ‘Spanish Clementine’.

Santé